Un viaggio tra pomodori, agricoltura e vivere consapevole

Doveva essere uno scambio culturale, una breve incursione nella vita pastorale presso il 'Centro Studi Bhaktivedanta' a Ponsacco, in Italia. Fondato da Marco Ferrini nel 1996, questo Istituto di Studi Indo-Vedici sembrava la fuga perfetta dalla routine quotidiana, offrendo un’opportunità serena per esplorare le connessioni tra l’umanità, la natura e, forse, una connessione più profonda con me stessa. Così, mi sono iscritta come volontaria attraverso Workaway, pronta a immergermi in una vita semplice e a comprendere più a fondo cosa significhi essere radicati – sia fisicamente che spiritualmente.

Sarò onesta: i primi giorni sono stati un po' uno shock per il mio organismo. La vita agricola non era qualcosa a cui ero abituata. Alzarmi alle 5:30 del mattino per pregare non era una novità per me, ma fare colazione alle 7:00? Beh, non accadeva dai tempi della scuola. E sebbene i pasti mattutini non mi entusiasmassero particolarmente, ciò che seguì fu un risveglio silenzioso che non mi aspettavo.

Lasciate che vi dipinga la scena: io, una donna musulmana, in piedi in mezzo a una fattoria italiana, lavorando al fianco di persone che praticavano percorsi spirituali diversi. Eppure, nonostante la varietà dei nostri credo religiosi, c'era una reverenza condivisa per la terra. Sembrava che stessimo vivendo in sintonia con qualcosa di molto più antico, molto più profondo di qualsiasi religione o tradizione culturale. Ma il vero punto di svolta – il momento che cambiò tutto per me – arrivò sotto forma di un umile pomodoro.

Sì, avete letto bene. Un pomodoro.

Erano anni che non raccoglievo verdure da una fattoria. In quel particolare giorno, mi trovavo tra file di pomodori rossi e maturi, il cui profumo mi trasportò improvvisamente indietro nel tempo. Avevo dimenticato l'odore dei veri pomodori. Chiesi al contadino, il signor Giovanni – un uomo con un senso dell'umorismo contagioso – se potevo mangiarne uno. Lui sorrise e con un semplice cenno mi diede il via libera. Raccolsi un piccolo pomodoro ciliegino, lo misi in bocca e fui subito sopraffatta dal sapore.

"Cos'è questo?" pensai. Il sapore non era solo ricco, era familiare, come un ricordo dimenticato che riaffiora improvvisamente. Al secondo e al terzo pomodoro, mi colpì: questo era il sapore del 'vero' cibo. Il sapore che avevo perso da qualche parte lungo il cammino, sepolto sotto anni di prodotti industriali che, sebbene convenienti, avevano intorpidito i miei sensi ai sapori autentici della terra.

Quel piccolo pomodoro mi mandò in una spirale esistenziale. Come avevo fatto a passare così tanto tempo senza rendermi conto di aver dimenticato il vero sapore di qualcosa di così basilare come una verdura? Mi fece chiedere: “Cos'altro mi sono persa? Quali altri aspetti della mia vita sono stati silenziosamente rimodellati dai sistemi industriali che ci circondano, trasformandoci in quello che posso solo descrivere come ‘umani sistemici’ piuttosto che anime libere?”

Quel giorno non stavo solo mangiando pomodori – stavo portando alla luce una verità su quanto ci siamo disconnessi dal nostro cibo, dal nostro nutrimento e, in definitiva, da noi stessi. Ho iniziato a pensare a quanto sia facile vivere senza fare domande, accettando qualunque cosa ci venga confezionata e presentata, dal cibo alla cultura. È troppo facile entrare in un supermercato, riempire i nostri carrelli e non fermarsi mai a chiedere: "Da dove viene questo? Cosa c'è dentro? Cosa fa al mio corpo?"

In quegli undici giorni in fattoria, non solo lavorai la terra, ma cominciai a mettere in discussione tutto. Ogni pasto, per quanto semplice, mi faceva sentire più energica e lucida di quanto non mi sentissi da anni. Lavoravo per lunghe ore e mi sentivo comunque leggera, non solo nel corpo ma anche nello spirito. Era come se il cibo che stavo mangiando – nutrito dal sole, dalla terra e dalle mani di persone che se ne prendono cura – stesse risvegliando una parte di me che era rimasta dormiente.

Poi arrivò il fine settimana, la mia occasione per esplorare la Toscana. Girai per città pittoresche, mangiando in ristoranti e bancarelle di strada, entusiasta di assaporare la cucina locale italiana. Ma qualcosa non andava. La pasta, le salse, persino il pistacchio e il basilico – cibi che avrei amato normalmente – sembravano piatti, insapori. Era come se le mie papille gustative fossero state riprogrammate da quegli undici giorni di cibo fresco e biologico. Il contrasto era scioccante e, francamente, un po' inquietante.

Fu allora che mi colpì: siamo controllati da industrie che confezionano la convenienza a scapito dell’autenticità. Abbiamo perso il contatto con gli aspetti più basilari e vitali della vita – quello che mangiamo, come viviamo – e nemmeno ce ne accorgiamo. Se possiamo dimenticare il vero sapore di un pomodoro, cos'altro abbiamo dimenticato? Quali altre parti di noi stiamo sacrificando senza nemmeno rendercene conto?

L’esperienza mi ha lasciato più domande che risposte. Ma una cosa è diventata chiara: dobbiamo riconnetterci. Non solo con la natura, ma anche con le cose che ci nutrono, fisicamente ed emotivamente. Dobbiamo ricominciare a fare domande, smettere di accettare una vita preconfezionata e scavare un po’ più a fondo – che sia nel terreno di una fattoria o nei recessi della nostra mente.

Con la mia umile conoscenza e gli studi di varie religioni, credenze e culture, ho trovato una verità universale: tutte concordano su un punto chiave – una sana alimentazione porta a una vita sana. Attraverso le tradizioni, dagli insegnamenti antichi alla saggezza moderna, il messaggio è chiaro: un corpo sano sostiene una mente sana. In persiano diciamo: "عقل سلیم در بدن سالم"– una mente sana in un corpo sano.

Quindi, non lasciare che lo stile di vita industriale ti privi di quella salute. Hai solo una possibilità di vivere la vita che ti è stata data, e nutrire il tuo corpo con cibo vero e genuino è una parte essenziale di questo viaggio.

La prossima volta che mangi qualcosa, assaporalo davvero. Chiediti da dove viene, come è stato coltivato e quali effetti sta avendo su di te. Perché una volta che riscopri il sapore del cibo reale, potresti riscoprire qualcosa di reale anche su te stesso.

Questo integra il punto sulla saggezza di uno stile di vita sano che si trova in varie culture e credenze, mantenendo un tono professionale e riflessivo.

Simin Shams